s Трансгенни храни

Какво представляват трансгенните храни:

Трансгенни храни са генетично модифицирани храни, т.е. тяхната ДНК структура е била променена, за да отговаря на някаква човешка цел.

Генетично модифицираните храни (ГМО) или ГМО ( генетично модифицирани организми ) се получават чрез трансгенната биотехнологична област, която използва техники за генно инженерство за разработване на нови организми въз основа на рекомбинация на ДНК от различни видове (рекомбинантна ДНК).

Накратко, генетично модифицираните храни са тези, които никога не биха могли да се появят естествено, тъй като генетичният материал на видовете не би се смесвал в природата.

Сред основните цели на трансгенните е разработването на храни, способни на по-голяма хранителна ефективност, устойчивост на вредители и по-ниски производствени разходи. Следователно, теоретично, като следствие, тези трансгенни продукти също биха били по-евтини за крайния потребител.

Как се произвеждат трансгенни храни

Трансгенните продукти се произвеждат в лаборатории, където те се подлагат на експерименти с ембриони от различни видове хранителни видове. Тези изследвания имат за цел да създадат най-добрата рецепта за разработване на краен продукт, който постига поставената от учените цел.

Въпреки това, за да се създаде генетично модифициран организъм, изследователите трябва да следват серия от стъпки:

Стъпка 1: Идентифицирайте проблема, който мотивира намесата на човека в развитието на вида (гъбички, подобряване на производственото количество, подобряване на вкуса и т.н.).

Стъпка 2: Идентифицирайте гените от други видове, които биха могли да разрешат проблема. То може да е част от генетичния материал на животно, вирус, бактерия и др.

Стъпка 3: Отстранете гена от донорния организъм и имплантирайте в ДНК на растението. От този момент нататък трябва да се спазват няколко основни фактора, като:

стабилността на гена;
хранителните ефекти на трансгенния продукт;
ефекти на възможни алергични реакции;
други ефекти, получени от вмъкването на гена.

Стъпка 4: Засадете нови семена и тествайте.

Всички тези стъпки трябва да гарантират безопасността на храните и околната среда, така че те трябва стриктно да следват стандартите на Световната здравна организация (СЗО) и Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО).

Какво казва законодателството?

В Бразилия, съгласно "Декрет за етикетиране" (№ 4, 680, 24 април 2003 г.), всички хранителни продукти, съдържащи повече от 1% генетично модифицирани компоненти, трябва да бъдат идентифицирани на тяхната опаковка.

Тази идентификация се прави с буквата "Т" в жълт триъгълник. По този начин потребителят може да е наясно с произхода на продукта, който поглъща.

Символ на трансгенния продукт, който трябва да бъде в опаковката.

Храни, създадени от генетична модификация, са защитени с патенти. Това означава, че производителите, които желаят да използват тези специфични продукти, ще трябва да платят възнагражденията си на компанията, която е разработила първоначалното изследване.

Предимства и недостатъци на трансгенни храни

Съществуват големи противоречия около изследванията върху трансгенните храни, тъй като има силни аргументи, които подсилват и възпрепятстват напредъка на проучванията в тази област.

Предимства на трансгенните храни

Растенията могат да бъдат създадени, за да бъдат устойчиви на специфични вредители, като се избягва употребата на пестициди и по този начин се намалява въздействието върху околната среда и здравето на хората;
Разработване на заводи, които произвеждат повече храна, осигурявайки по-голяма ефективност на продуктите ;
С увеличаване на производството и намаляване на необходимостта от използване на агрохимикали, продуктите са по-евтини за крайния потребител;
Трансгенни храни могат да бъдат модифицирани, за да имат по-голямо хранително богатство .

Рискове от трансгенни храни

Генетичните изменения в храните могат да предизвикат заболявания, като алергии или дори рак;
Екологичен дисбаланс, ако не е направен след задълбочено проучване.

Вижте също значението на Transgenic.

Примери за трансгенни храни

царевица

Царевицата е една от най-консумираните трансгенни храни в Бразилия. Приблизително 90% от цялата национална продукция е генетично модифицирана и има няколко вариации, които, в частност, стават по-устойчиви на вредители и насекоми, например.

соя

В Бразилия Националната техническа комисия по биобезопасност (CTNBio) позволява производството на пет различни вариации на трансгенна соя. В по-голямата си част, тези генетично модифицирани видове са толерантни към хербициди и насекоми.

Приблизително една трета от производството на соя в страната е от трансгенен произход.

тиквички

Има някои сортове тиквички, които са били генетично модифицирани, за да се противопоставят на някои видове вируси. Въпреки че се продават в Съединените щати и други страни, тези трансгенни тиквички не са одобрени за консумация в Бразилия.

боб

Embrapa (Бразилска изследователска корпорация за земеделие) разработи генетично модифициран боб, устойчив на вируса "Golden Mosaic". Това заболяване е едно от най-засегнатите плантации на боб в цяла Южна Америка.

Трансгенни храни в Бразилия

В Бразилия е разрешено пускането на пазара на някои трансгенни храни като царевица, памук и соя.

Въпреки това, всички генетично модифицирани продукти в страната трябва да преминат през серия от оценки на безопасността, провеждани от Националния съвет по биологична безопасност и Националната комисия за техническа безопасност (CTNBio).

Биологични храни и трансгенни храни

Биологичните храни не трябва да се бъркат с трансгените.

ГМО са генетично модифицирани, докато органичните са тези, които не са били повлияни от синтетични вещества като пестициди, пестициди, регулатори на растежа, добавки и др.

Биологичните храни се характеризират с естествена биологична система, изцяло избягвайки въздействието върху околната среда, замърсяването и осигуряването на устойчиво развитие в селското стопанство.

Трансгенните храни от своя страна са класифицирани като изкуствено променени в тяхната генетична структура. Това обаче не означава, че те са свободни да приемат синтетични вещества като торове и добавки по време на засаждането.

Научете повече за: