Бистро

Какво е Бистро:

Bistrô е ресторантски стил, характеризиращ се с това, че е малък и непретенциозен, известен като типичен за Франция.

От френската четина ресторантите от този жанр станаха популярни сред французите по време на Втората световна война. В този период жените трябваше да работят, за да допълнят месечните доходи на семейството, така че някои решиха да отворят вратите на домовете си, за да продават домашно приготвени ястия на обществеността.

В този смисъл, когато се казва, че "бистрото" се отнася до вид домашно приготвено хранене, традиционно френско и с ниска цена.

Точният произход на термина бистро е несигурен, но някои истории разказват, че когато в началото на XIX в. Париж е бил нападнат от руснаците, войниците нахлули в малките кафета на града и викали „ býstro, býstro ! бързо, бързо ”в буквалния превод.

В бистро-ресторантите обикновено се сервират и алкохолни напитки и кафе, които обикновено се придружават от някои прости предястия.

Бистро са пространства, които ценят персоналното взаимодействие между собственика и клиентите. Обикновено в ресторантите за бистро няма менюта, а самият готвач / готвач или сервитьор / сервитьорка информират клиента за менюто.

Вижте също: значението на а-ла-карт.

В момента обаче концепцията за бистро ресторант присъства в почти всеки град на планетата. Но за разлика от първоначалния смисъл, съвременните бистра имат по-изтънчено усещане, без да губят същността на персонализираната връзка, която съществува между главния готвач и клиентите.